Vanille-Eierlikör

Ergibt ca. 1 Liter
Zubereitung ca. 15 Minuten

Zutaten:
1 Vanilleschote
6 Eigelb
200 g Zucker
0,2 l Schlagsahne
0,4 l Cognac oder Weinbrand

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1. Die Samen, das Mark aus der Schote schaben indem man sie zuerst der Länge nach aufschneidet. Mark zusammen mit dem Eigelb, Zucker und Schlagsahne zwei Minuten lang mit dem Rührer cremig schlagen.

2. Cognac (oder Weinbrand) während des Mixens langsam hinzugießen. Zum Schluß einige Sekunden auf höherer Geschwindigkeit rühren. Den fertigen Eierlikör in eine schöne Flasche füllen, Etikett entwerfen, draufkleben und verschenken.

Tip: Eierlikör hält sich im Kühlschrank problemlos eine Woche, mit H-Sahne sogar noch länger.